烘焙牌照
- 烘焙牌照用於售賣烘製麵包及其他烘焙食品。
- 烘焙牌照只可作純麵包製作，不含其他食物製品如腸仔、餐肉等。現時大部份麵包店其實都是食物製造廠牌照：如果想在鋪內製造麵包，而麵包上可能包括肉類、奶類產品，就需要申請食物製造廠牌照。
- 設有免費牌照咨詢服務，歡迎聯絡我們專業團隊查詢。
信託或公司服務提供者牌照 TC010617
烘製麵包餅食店：政府牌照收費
| 樓面面積 | 新領正式牌照／年 | 續牌／年 |
|---|---|---|
| 100 平方米或以下 | 1,300 | 2,710 |
| 超過 100 至 150 平方米 | 1,980 | 3,390 |
| 超過 150 至 200 平方米 | 3,280 | 4,690 |
| 超過 200 至 250 平方米 | 4,340 | 6,050 |
| 超過 250 至 1,000 平方米 | 5,670–23,820 | 7,380–25,530 |
| 超過 1,000 平方米 | 38,630–131,960 | 40,340–134,440 |
全部金額以港元計。表內如列出價格範圍，實際收費須按食環署的樓面面積級別查表。新領正式牌照費用自 2025 年 11 月 1 日起不再包括消防處相關訂明費用，續牌收費則維持不變。以上是政府收費，與我們的顧問費分開計算。牌照申請服務收費請查詢。
店鋪規格要求
- 食肆內須設一間面積最少 12 平方米的烘房，供零售烘焙食品；
- 另設一間面積最少 6 平方米的烘房，用以烘焙食品。
- 批准樓宇類別：購物商場、屋苑食肆用途店鋪、非工業用商業大廈／商用住宅。
特別要求
以下持牌食肆須另外申領烘製麵包餅食店牌照：
- 未獲准烹製及售賣烘焙食品的小食食肆。
- 普通食肆或小食食肆內另設櫃位，以零售食肆內烘製的麵包及其他烘焙食品。
烘焙牌照只可作純麵包製作，不含肉類、奶類產品。
其他飲食牌照
烘焙牌照常見問題
市面所有麵包店都要申請烘焙牌照嗎？
不是的，要視乎你所售賣之麵包類型。現時大部份麵包店其實都是食物製造廠牌照。如果想在鋪內製造麵包，而麵包上可能包括肉類、奶類產品，你就需要申請食物製造廠牌照。
為何不是出烘焙牌照呢？
因為烘焙牌照只可作純麵包製作（不含其他食物製品如腸仔、餐肉等等）。普遍店家都希望能賣出多元化的產品，正因烘焙牌照有規限，所以我們普遍建議想經營麵包店的，選擇申請食物製造廠牌照會較好。
那甚麼時候要申請烘焙牌照呢？
如果你的餐廳希望有堂食的麵包，餐廳內亦會設置製造麵包機器，同時你又想把麵包用外賣形式賣出，你就要在申請食肆牌照時一併申請烘焙牌照。
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