燒味及鹵味店牌照

燒味及鹵味店牌照只可零售由持牌食物製造廠或其他合法來源供應的燒味鹵味。

燒味及鹵味店牌照並不包含製作部分，這個牌照只容許持牌人銷售和處理食物加熱部份，絕對不可以製作燒味和鹵水。很多茶餐廳、燒味店、快餐店、超級市場甚至酒樓，也只是拿貨方式，申請燒味及鹵味店牌照便可以銷售。

設有免費牌照咨詢服務，歡迎聯絡我們專業團隊查詢。

信託或公司服務提供者牌照 TC010617

牌照	新牌或續牌／年
燒味及鹵味店正式牌照	2,790

牌照

新牌或續牌／年

燒味及鹵味店正式牌照

2,790

店鋪規格要求

如擬開設的燒味鹵味店只佔店舖的一部分，例如在同一店鋪兼營新鮮糧食、蔬果等，為防止生熟肉的交叉污染，必須建有高度至天花的牆壁將兩者分開，而燒臘店部分亦要符合各項發牌條件。
所售賣的燒味鹵味須由領牌食品製造廠或經發牌局認可的供應商供給，並須備有一份或多份有關的證明書以供查核。

燒味及鹵味店牌照常見問題

領取燒味及鹵味店牌照就等於可以製作？

並不是。持有燒味及鹵味店牌照只代表能夠售賣，並不能製作。因為製作牽涉的範圍比較廣，亦多數會在工業大廈作大量生產，以批發形式給食肆和超市作簡單的銷售。如要開設製作工場，歡迎與我們聯繫，方便跟進細節。

如果想自行製作燒味及鹵味（包辦製作＋零售），應該點做？

須另行申領食品製造廠牌照；或者如處所有足夠面積售賣鮮肉或冷藏肉，可同時申領新鮮糧食店牌照和燒味及鹵味店牌照，分別經營這兩項業務，燒味及鹵味店部分則須以高至樓頂的磚牆與樓宇其餘部分分隔，並設有面向街道的獨立出入口。