普通食肆牌照（大牌）

普通食肆牌照，俗稱「大牌」，是兼容性最高的食肆牌照，持牌人可以烹製、售賣任何種類食物。

要在香港開餐廳，申請食肆牌照是必須的。食環署的食物牌照種類眾多，最普遍的是普通食肆牌照（大牌）、小食食肆牌照（細牌）和食物製造廠牌照這三款。店鋪應依照所提供的服務和食物種類申請不同的牌照。

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信託或公司服務提供者牌照 TC010617

常見持普通食肆牌照的餐廳

能夠申請普通食肆牌照的樓宇類別包括：

普通食肆牌照常見問題

持有大牌可售賣哪些食物？

持有大牌可烹製和售賣大部份的食物種類，包括賣飯。但有個別限制食物是需要另外申請牌照的，例如你想賣酒精類飲品，除申請食肆牌照外亦需申請酒牌。

普通食肆牌照的店舖面積要求？

店鋪不得少於 30 平方米。

普通食肆牌照裝修規格上要注意甚麼？

由於烹調方式沒有特定限制，申請食物牌照的廚房會需要配合更多安全條件，如高度、防火門規格、通風系統要求等。這些都需要專業人士簽署作核，再遞交文件到各政府部門審批。