普通食肆牌照（大牌）

普通食肆牌照，俗称「大牌」，是兼容性最高的食肆牌照，持牌人可以烹制、售卖任何种类食物。

要在香港开餐厅，申请食肆牌照是必须的。食环署的食物牌照种类众多，最普遍的是普通食肆牌照（大牌）、小食食肆牌照（细牌）和食物制造厂牌照这三款。店铺应依照所提供的服务和食物种类申请不同的牌照。

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信托或公司服务提供者牌照 TC010617

常见持普通食肆牌照的餐厅

能够申请普通食肆牌照的楼宇类别包括：

普通食肆牌照常见问题

持有大牌可售卖哪些食物？

持有大牌可烹制和售卖大部份的食物种类，包括卖饭。但有个别限制食物是需要另外申请牌照的，例如你想卖酒精类饮品，除申请食肆牌照外亦需申请酒牌。

普通食肆牌照的店舖面积要求？

店铺不得少于 30 平方米。

普通食肆牌照装修规格上要注意甚么？

由于烹调方式没有特定限制，申请食物牌照的厨房会需要配合更多安全条件，如高度、防火门规格、通风系统要求等。这些都需要专业人士签署作核，再递交文件到各政府部门审批。