烘焙牌照
- 烘焙牌照用于售卖烘制面包及其他烘焙食品。
- 烘焙牌照只可作纯面包制作，不含其他食物制品如肠仔、餐肉等。现时大部份面包店其实都是食物制造厂牌照：如果想在铺内制造面包，而面包上可能包括肉类、奶类产品，就需要申请食物制造厂牌照。
- 设有免费牌照咨询服务，欢迎联络我们专业团队查询。
信托或公司服务提供者牌照 TC010617
烘制面包饼食店：政府牌照收费
| 楼面面积 | 新领正式牌照／年 | 续牌／年 |
|---|---|---|
| 100 平方米或以下 | 1,300 | 2,710 |
| 超过 100 至 150 平方米 | 1,980 | 3,390 |
| 超过 150 至 200 平方米 | 3,280 | 4,690 |
| 超过 200 至 250 平方米 | 4,340 | 6,050 |
| 超过 250 至 1,000 平方米 | 5,670–23,820 | 7,380–25,530 |
| 超过 1,000 平方米 | 38,630–131,960 | 40,340–134,440 |
全部金额以港元计。表内如列出价格范围，实际收费须按食环署的楼面面积级别查表。新领正式牌照费用自 2025 年 11 月 1 日起不再包括消防处相关订明费用，续牌收费则维持不变。以上是政府收费，与我们的顾问费分开计算。牌照申请服务收费请查询。
店铺规格要求
- 食肆内须设一间面积最少 12 平方米的烘房，供零售烘焙食品；
- 另设一间面积最少 6 平方米的烘房，用以烘焙食品。
- 批准楼宇类别：购物商场、屋苑食肆用途店铺、非工业用商业大厦／商用住宅。
特别要求
以下持牌食肆须另外申领烘制面包饼食店牌照：
- 未获准烹制及售卖烘焙食品的小食食肆。
- 普通食肆或小食食肆内另设柜位，以零售食肆内烘制的面包及其他烘焙食品。
烘焙牌照只可作纯面包制作，不含肉类、奶类产品。
其他饮食牌照
烘焙牌照常见问题
市面所有面包店都要申请烘焙牌照吗？
不是的，要视乎你所售卖之面包类型。现时大部份面包店其实都是食物制造厂牌照。如果想在铺内制造面包，而面包上可能包括肉类、奶类产品，你就需要申请食物制造厂牌照。
为何不是出烘焙牌照呢？
因为烘焙牌照只可作纯面包制作（不含其他食物制品如肠仔、餐肉等等）。普遍店家都希望能卖出多元化的产品，正因烘焙牌照有规限，所以我们普遍建议想经营面包店的，选择申请食物制造厂牌照会较好。
那甚么时候要申请烘焙牌照呢？
如果你的餐厅希望有堂食的面包，餐厅内亦会设置制造面包机器，同时你又想把面包用外卖形式卖出，你就要在申请食肆牌照时一并申请烘焙牌照。
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