消防年檢：每 12 個月一次，FS251 由誰簽、過期會怎樣
消防年檢是法例要求，不是行業習慣。《消防（裝置及設備）規例》（第 95B 章）第 8 條規定，消防裝置或設備的擁有人，須安排註冊消防裝置承辦商每 12 個月最少檢查一次，違者可處第 5 級罰款。
檢查後由承辦商簽發 FS251。申請食物牌照（暫准及正式）和每年續牌，都要用到這張證書。食肆以外的辦公室、美容院、健身中心，同樣要做。
信託或公司服務提供者牌照 TC010617 · 資料更新：2026 年 10 月
很多人在搜尋「消防年檢公司」。其實法例沒有這種公司，只有一條規例和一張證書。
消防年檢是什麼？多久要做一次？
消防年檢是每 12 個月最少一次的法定檢查。依據是《消防（裝置及設備）規例》（第 95B 章）第 8 條：消防裝置或設備的擁有人，須安排註冊消防裝置承辦商檢查，每 12 個月最少一次。
檢查完成後，承辦商簽發 FS251，即「消防裝置及設備證書」。所謂消防年檢，就是這一次檢查加這一張證書。
手提設備另有一個時鐘。滅火筒等手提設備，除了年檢，還要每 5 年做一次水壓測試。
誰要安排消防年檢？只是食肆才要做嗎？
責任在消防裝置或設備的擁有人。不只是食肆。
第 8 條的責任跟裝置走，不跟牌照走。只要處所有消防裝置或設備，就要做。辦公室、美容院、健身中心都在內。以健身中心為例，香港沒有一個專門的健身中心牌照，但仍然要符合消防安全要求，包括第 95B 章的年檢。
如果你不肯定店內的消防裝置屬於你，還是屬於業主或大廈，先向業主或管理處問清楚。檢查由誰安排、費用由誰付，簽租約前就應該寫明。
誰可以做消防年檢？有沒有「消防年檢公司」牌照？
只有註冊消防裝置承辦商可以做。沒有另一種「消防年檢公司」牌照。
消防處把承辦商分為三個級別。分工如下：
| 級別 | 負責什麼 | 常見例子 |
|---|---|---|
| 第 1 級／第 2 級 | 固定消防裝置（不包括手提設備）的檢查及保養 | 固定安裝的消防系統 |
| 第 3 級 | 手提消防設備 | 滅火筒（另需每 5 年水壓測試） |
所以找承辦商時，看的是註冊類別，不是公司名稱叫不叫「年檢」。你的處所只有滅火筒，和有固定消防系統，要找的級別不同。報價前，先請對方說明註冊類別。
FS251 是什麼？用在哪裡？
FS251 是「消防裝置及設備證書」（Certificate of Fire Service Installations and Equipment），由註冊消防裝置承辦商簽署。
對一般處所，它是你已按第 8 條完成年檢的證明。對食物業處所，它還有第二個用途：申請暫准牌照、正式牌照，以及每年續牌，都要用到 FS251。消防處設有 FS251 的網上系統，詳情見消防處網站。
申請食物牌照時，FEHB 94 表格上也有兩項消防相關的證明可以勾選：消防安全（消防裝置）證明書，及消防安全（通風系統）證明書。通風系統是另一張證書，不是 FS251。
消防年檢過期會怎樣？
未按第 8 條每 12 個月安排檢查，屬違法，可處第 5 級罰款。
對食肆，後果不止罰款。FS251 是每年續牌的文件之一。證書不在期內，續牌時就缺一份文件。所以年檢的日子，最好和牌照的續期日一起記在同一張日曆上。
消防年檢和食物牌照有什麼關係？
關係在兩個時間點：申請牌照時，和每年續牌時。
開業前。 食環署會把申請轉介屋宇署、消防處、規劃署等部門。消防處看的是消防裝置和通風。暫准牌照要先符合基本的衞生、樓宇和消防要求，最快 1 個工作天即場發出，有效 6 個月。
轉介是最常拖慢的一段。 審計署第 81 號報告（2023 年 10 月）指出，2022 年部門轉介的目標是 3 個工作天，但 39% 的首次轉介超出目標 1 至 6 天。同年新正式食肆牌照的平均處理時間是 187 個工作天。這兩個數字涵蓋所有轉介部門，不只是消防處，但說明了一點：消防文件不齊，整個申請就等。
2025 年的兩項改變。 第一，《消防（註冊消防工程師）規例》（第 95H 章）在 2025 年 11 月 1 日生效。食物業處所申請牌照時，可以改找註冊消防工程師（RFE）做消防安全風險評估及證明，消防處的服務仍然保留；RFE 收費由市場決定。第二，同日起，新發牌照的費用已不包括消防處的訂明費用，續牌費不變。另外，食物業牌照的首次簽發及續期費用，在 2025 年 11 月 1 日至 2026 年 10 月 31 日期間獲豁免。
這些改變影響的是申請牌照的程序和費用，不影響每 12 個月一次的年檢責任。
牌照的種類（小食食肆、普通食肆、食物製造廠）怎樣揀，見香港食物牌照怎樣揀；酒牌是另一個部門發的另一張牌照，見香港酒牌申請。申請食物牌照的流程，可以看我們的飲食牌照申請。
一張表看清：什麼要檢、多久一次、誰做、拿什麼文件
| 項目 | 頻率 | 誰做 | 文件 |
|---|---|---|---|
| 固定消防裝置檢查 | 每 12 個月最少一次 | 第 1 或第 2 級註冊承辦商 | FS251 |
| 滅火筒等手提設備檢查 | 每 12 個月最少一次 | 第 3 級註冊承辦商 | FS251 |
| 手提設備水壓測試 | 每 5 年一次 | 第 3 級註冊承辦商 | — |
| 食物牌照申請（暫准、正式） | 申請時 | 註冊承辦商簽 FS251；消防風險評估可找消防處或 RFE | FS251 等 |
| 食物牌照續期 | 每年 | 註冊承辦商 | FS251 |
年檢前要準備什麼？
- 列出處所內所有消防裝置和設備，分清固定裝置和手提設備。
- 確認裝置的擁有人是你、業主還是大廈，並寫入租約。
- 找對級別的註冊承辦商：固定裝置找第 1 或第 2 級，手提設備找第 3 級。
- 查上一張 FS251 的日期，在 12 個月內安排下一次。
- 滅火筒查最後一次水壓測試，5 年內要再做。
- 食肆把年檢日和續牌日記在一起，續牌前確保 FS251 在期內。
- 新開食肆，在申請前問清楚：消防風險評估找消防處，還是找 RFE。
開食肆、申請或續期食物牌照，有問題可以聯絡我們。
本文的法例、期限及數字以 2026 年 10 月的公開資料為準，資料來源為消防處、食物環境衞生署、保安局及審計署第 81 號報告。法例及收費可能修訂，實際要求以有關部門公布為準。本文屬一般資料，不構成法律意見。